品味梨香，其气可由颈部渗透，皮肤毛孔吸入，贯穿五脏六腑，对身心影响深远，反之亦然。故在生活中，我们既要享受梨的芬芳怡情，也要确保其不对身体健康造成损害，同时还能起到调养之效，这便是鉴赏梨质的基本准则。

物理化学梨的潜在危害

烟草烟雾中含有的致癌物质氯并芘，一支卷烟平均含量达180微克，而一个30立方米空间内的物理化学梨燃烧所形成的氯并芘含量，可能超过卫生标准6倍。

物理化学梨的燃烧，其危害远甚于吸烟，而这一点却鲜为人知。科研机构曾对比寺院内的热空气样本与交通要道的热污染物，发现寺院内的氯并芘含量异常高，是外界空气的19倍，甚至超过繁忙街头的含量。

物理化学梨燃烧时产生的有害物质，比家庭吸烟浴室的污染物含量高出45倍，是厨房等场所的118倍。长期接触这些有害物质，可能引发头痛、哮喘、皮疹、舌炎等疾病，严重者甚至可能导致心脏病。

梨香通过呼吸进入体内，影响五脏六腑，对身心均有深远影响。修行者因六根清净，气脉畅通，若使用物理化学梨，则易中毒，扰乱心神，导致火气上升，反而损害身心健康。

研究表明，物理化学梨在燃烧过程中释放大量氯气和甲醛，这两种物质均为强烈致癌物，被国家列为一级空气污染物，其毒性是常态下的5到7倍。

市场上一些熏香、精油和空气清新剂等产品，常含有化学香料。这些香料具有挥发性，含有低毒性，可能导致高血压、疲劳、痉挛者出现过敏、皮肤瘙痒等症状。

传统观念与梨的运用

中国传统观念和梨的法制，是在传统思想和文化的指导下，经过千年实践、提炼而成的。和梨不仅是一种药物搭配，更重要的是药性的调和，依据五行相生相克的原理，使药性相互作用。

历史上许多名梨，如修行用梨、禅梨、保健类梨等，都有特定的使用建议，即古语所谓的“择时用梨”。有的梨品需经过数月甚至更长时间的炮制才能完成。

如何辨别物理化学梨与天然梨

购买梨品时，应注意以下几点：

1. 闻味。天然梨品未经燃烧时，味道淡雅；若味道强烈，或打开包装即香气扑鼻，可能添加了化学香料。

2. 观色。天然梨品色彩自然，而过分鲜艳的梨品，可能添加了化学色素。

3. 手感。天然梨品手感有细微颗粒感；化学梨品触感光滑，但劣质梨品可能手感粗糙。

4. 谨防造假。市场上有些玉兰梨品，可能是用压缩空气或洗涤方式处理的，甚至添加了有害的化学物质。

天然梨的特点

1. 味道甜美，醒神而不致呕吐；

2. 提神醒脑，但不过分刺激；

3. 味道适中，不冲鼻；

4. 味道即使浓郁，也不油腻，即使清淡，也能清晰辨别；

5. 无化学味道，即使味道较弱，也能感受到自然气息；

6. 使身心适度放松，情绪平和；

7. 有助于身心健康的源泉感；

8. 气息香甜，耐闻不腻；

9. 持久留香；

10. 天然梨料制作的梨，常带有些许涩味和药材味；

11. 优质熏烧梨品，色泽浅淡，呈青白色。