在用友软件中取消单据记账的方法如下：

反记账操作

进入总账模块。

查询并找到想要取消记账的凭证。

选择反记账选项并确认。

完成反记账后，原凭证变为未记账状态，可进行修改或删除。

注意：反记账只能在当期进行，过期需先反结账。

作废凭证

打开用友软件，在首页点击“凭证”，进入凭证查询界面。

根据凭证信息，搜索要删除的凭证。

全选要删除的凭证，点击上方的“作废”按钮，即可取消记账成功。

取消记账并重新记账

登录用友软件，打开“账务处理”功能，根据账户类别选择业务账户，选择“日记账”页面。

搜索出要取消的记账记录，点击右侧的“取消记账”按钮，进入到取消记账页面，并填写取消记账原因。

点击取消按钮，完成取消记账操作。用友系统提示取消记账成功后，才表明取消记账操作完成。

恢复记账前状态

以主管身份登录用友主界面。

依次选择【总账】-【期末】-【对账】选项，点击Ctrl+H按钮，弹出提示信息“恢复记账前状态已被激活”后，单击【确定】。

依次选择【总账】-【凭证】，单击【恢复记账前状态】，在弹出的对话框中，选择相应的选项，单击【确定】。

选中要取消记账的单据，单击【恢复】按钮，取消记账。

取消审核

进入用友U8，点击“单据”，会看到记账单的列表，点击要撤销的记账单，出现记账单信息界面，点击“撤销”按钮即可完成撤销记账。

建议根据具体情况选择合适的方法进行操作，确保财务数据的准确性和及时性。